Ofenführer (m/w/d)

Schön, dass du da bist! 👋 Bei uns, der Expert Select GmbH, erwartet dich ein Arbeitsplatz, an dem echtes Teamgefühl tagtäglich gelebt wird. Weißt du eigentlich, was Glück im Job bedeutet?

Es ist das Gefühl, morgens wirklich gerne aufzustehen. Weil du mit den besten Kolleginnen und Kollegen der Region an gemeinsamen Zielen arbeitest. Es ist das Wissen, dass dein Einsatz echt geschätzt wird, deine Ideen zählen und eine langfristige Perspektive dir Sicherheit gibt. Genau das ist Arbeiten bei Expert Select GmbH!

Wir suchen dich in Bad Kreuznach als Ofenführer (m/w/d) für die Produktion einer etablierten Bäckereikette.

Du bist ausgebildeter Bäcker, hast mehrere Jahre eigenständig im Ofenbereich gearbeitet und erkennst, wenn Temperatur, Beschwadung oder Backzeit nicht passen?

Dann möchten wir dich kennenlernen.

Eine abgeschlossene Ausbildung als Bäcker und mindestens fünf Jahre nachweisbare Berufserfahrung im Ofenbereich sind Voraussetzung.

• 17,00 € bis 19,00 € brutto pro Stunde: Dein genauer Stundenlohn richtet sich nach Qualifikation und Berufserfahrung.
• Schichtzuschläge: Für die tatsächlich anfallenden zuschlagsberechtigten Arbeitszeiten kommen die vorgesehenen Zuschläge hinzu.
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld: Die geltenden zusätzlichen Leistungen gehören dazu.
• Fester Arbeitsvertrag: Dein Arbeitsvertrag wird mit der Expert Select GmbH geschlossen.
• Langfristige Perspektive: Der Arbeitsplatz ist nicht als kurzfristige Aushilfe geplant.
• Klare Abstimmung vor dem Start: Schichtmodell, Aufgaben, Anlagen und organisatorische Rahmenbedingungen besprechen wir vorher mit dir.
• Gründliche Einarbeitung: Du lernst die vorhandenen Öfen, Programme, Produktstandards und Dokumentationswege kennen.

Als Ofenführer (m/w/d) übernimmst du einen zentralen Abschnitt der Backwarenproduktion.

• Produktionsplan prüfen: Zu Schichtbeginn verschaffst du dir einen Überblick über Sortenfolge, Mengen und vorgesehene Backprogramme.
• Teiglinge beurteilen: Vor dem Beschicken prüfst du Produkt, Stückzahl, Gare und sichtbare Auffälligkeiten.
• Backöfen bedienen: Je nach Bereich arbeitest du mit Stikkenöfen, Wagenöfen, Etagenöfen oder kontinuierlichen Ofensystemen.
• Backprozess überwachen: Temperaturen, Laufzeiten, Beschwadung und Anlagenmeldungen behältst du im Blick.
• Produkte fachlich beurteilen: Bräunung, Ausbund, Volumen, Krustenbildung und Gleichmäßigkeit kontrollierst du direkt am Backergebnis.
• Parameter anpassen: Innerhalb der betrieblichen Vorgaben korrigierst du bei Bedarf Backzeit, Temperaturzonen, Schwadenmenge, Zug oder Bandgeschwindigkeit.
• Qualität prüfen: Farbe, Form, Volumen, Oberfläche und weitere festgelegte Merkmale kontrollierst du nach Vorgabe.
• Abweichungen dokumentieren: Chargen, Programme, Prüfungen und Besonderheiten hältst du nachvollziehbar fest.
• Übergaben sauber machen: Wichtige Informationen gibst du klar an Schichtleitung und nachfolgende Kollegen weiter.

Allgemeine Erfahrung in der Lebensmittelproduktion reicht für diesen Arbeitsplatz nicht aus.

• Ausbildung ist Pflicht: Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung als Bäcker.
• Mindestens fünf Jahre Ofenerfahrung: Du hast nachweisbar mehrere Jahre eigenständig als Ofenführer gearbeitet.
• Professionelle Backtechnik ist dir vertraut: Du kannst unterschiedliche Ofensysteme sicher bedienen und neue Anlagen fachlich nachvollziehen.
• Du verstehst den Backprozess: Temperatur, Backzeit, Beschwadung, Gare und Produktverhalten kannst du einordnen.
• Du erkennst Qualitätsabweichungen: Farbe, Volumen, Kruste oder Backverhalten beurteilst du aus der Praxis heraus.
• Du arbeitest dokumentationssicher: Chargen, Prüfwerte und Abweichungen hältst du ordentlich fest.
• HACCP gehört für dich dazu: Hygiene, Reinigung, Allergenmanagement und Rückverfolgbarkeit nimmst du ernst.
• Schichtarbeit passt zu dir: Du bist bereit, im betrieblichen Schichtsystem zu arbeiten.
• Du bleibst ruhig: Bei Störungen oder Abweichungen gehst du strukturiert vor.

Als Ofenführer (m/w/d) solltest du erklären können, wie du reagierst, wenn eine Charge zu schnell Farbe nimmt, zu wenig Ofentrieb entwickelt oder vom festgelegten Standard abweicht.

In der Backwarenproduktion gelten klare Regeln zu Personalhygiene, Reinigung, Allergenen, Fremdkörpervermeidung und Rückverfolgbarkeit.

Als Ofenführer (m/w/d) führst du die vorgesehenen Zwischen- und Abschlussreinigungen durch und beachtest dabei die festgelegten Sicherheitsabläufe. Bei allergenrelevanten Produktwechseln müssen Reinigung und Freigabe stimmen.

Kleinere technische Auffälligkeiten grenzt du anhand von Anzeigen, Fehlermeldungen und deiner Erfahrung ein. Türkontakte, Wagenpositionen, Bandlauf, Sensorwerte oder Programmwahl gehören zu den Punkten, die du prüfen kannst.

Sicherheitsrelevante, elektrische oder gasführende Arbeiten bleiben bei der zuständigen Instandhaltung. Du beschreibst den Fehler sauber und sicherst die Anlage kontrolliert.

Der Arbeitsort liegt in Bad Kreuznach.

Auch aus Bingen, Langenlonsheim, Gensingen, Bad Sobernheim, Stromberg, Kirn oder Hargesheim kann der Arbeitsweg passen.

Für dich als Ofenführer (m/w/d) zählt vor allem, dass dein Arbeitsweg zu den vereinbarten Schichtzeiten dauerhaft funktioniert.

Für den ersten Schritt reicht dein aktueller Lebenslauf. Ausbildungsnachweise kannst du direkt mitsenden.

1. Lebenslauf senden: Bewirb dich unkompliziert über unsere Website.
2. Wir prüfen deine Erfahrung: Wichtig sind Bäckerausbildung und mindestens fünf Jahre praktische Ofenerfahrung.
3. Wir lernen uns kennen: Wir sprechen über Ofenanlagen, Produktgruppen, Schichtmodell, Stundenlohn und deinen möglichen Start.
4. Arbeitsplatz kennenlernen: Wenn es auf beiden Seiten passt, besprechen wir die nächsten Schritte.
5. Dein Start: Sind alle Fragen geklärt, planen wir gemeinsam deinen ersten Arbeitstag als Ofenführer (m/w/d) in Bad Kreuznach.

Du bist ausgebildeter Bäcker, hast mindestens fünf Jahre eigenständig im Ofenbereich gearbeitet und möchtest deine Erfahrung in einer größeren Backwarenproduktion einbringen?

Dann sollten wir uns kennenlernen.

Wenn du Backprozesse fachlich beurteilen kannst, Qualitätsabweichungen früh erkennst und auch bei Störungen ruhig bleibst, passt die Arbeit als Ofenführer (m/w/d) gut zu dir.

Als Ofenführer (m/w/d) übernimmst du hier Verantwortung für einen Produktionsbereich, bei dem Erfahrung und ein sicherer Blick für das Produkt täglich zählen.

Bewirb dich noch heute als Ofenführer (m/w/d) in Bad Kreuznach – wir freuen uns auf dich!

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