Bistroleitung / Koch (m/w/d) mit Führungsverantwortung

Das Rezept für Ihren Erfolg sind diese Aufgaben:

• Operative und organisatorische Leitung unseres Bistros in der Zott Genusswelt
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Bistro Teams
• Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft
• Organisation eines reibungslosen Tagesgeschäfts sowie Koordination der Arbeitsabläufe
• Verantwortung über die wirtschaftliche Steuerung des Bereichs unter Berücksichtigung von Wareneinsatz, Personaleinsatz, Produktivität und weiteren relevanten Kennzahlen
• Aktive Weiterentwicklung unserer Speisekarte sowie Entwicklung neuer Gerichte, Snacks und gastronomischer Angebote
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisen und Servicequalität
• Planung und Steuerung der Warendisposition sowie Kontrolle von Warenbeständen und Produktqualität
• Sicherstellung effizienter Produktions- und Serviceprozesse Verantwortung für die Einhaltung unserer Qualitätsstandards sowie aller relevanten Hygiene und Sicherheitsvorgaben

Mehr als nur Zutaten sind Ihre Fähigkeiten:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), in der Gastronomie oder Systemgastronomie oder eine vergleichbare Qualifikation
• Alternativ mehrjährige Erfahrung als Restaurantleiter, Bistroleiter, Gastronomie-Manager oder in einer vergleichbaren Position mit Führungsverantwortung
• Freude daran, Mitarbeitende zu führen, zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Betriebswirtschaftliches Verständnis und ein gutes Gespür für einen wirtschaftlich erfolgreichen Gastronomiebetrieb
• Organisationstalent sowie eine strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Gastronomie
• Ausgeprägte Gastgebermentalität und Freude am Gästekontakt
• Kommunikationsstärke, Entscheidungsfähigkeit und Hands-on-Mentalität