Seit 40 Jahren ist die leckerbiss GmbH Experte für Bio-Gemeinschaftsverpflegung in Bremen und Umzu.
Wir sind Bioland-Gastronomiepartner mit Goldstatus und betreiben einen Bioland-Hof in Worpswede, dessen Produkte zu 100% in unsere Küchen fließen.
Für ein Betriebsrestaurant eines renommierten Kunden in Bremen suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine*n
Küchenchef*in (m/w/d) in Betriebsrestaurant.
Vom gehobenen Mittagstisch, über Konferenzservice bis hin zur Verpflegung der hauseigenen Kita liegt der Fokus dabei auf qualitativ hochwertigen Rohstoffen und Saisonalität.
Womit wir Dich überzeugen:
- Arbeitszeiten, mit denen sich ein Privatleben vereinbaren lässt: Schwerpunkt Mittagsgeschäft von Montag bis Freitag, kein Abenddienst, keine Teildienste
- Deine Küche. Du planst die Karte, Du bestellst, Du führst Dein Team
- Qualitativ hochwertige Produkte, mit denen man arbeiten will
- Übertarifliche Vergütung
- Inhabergeführt, flache Hierarchien, kurze Wege
- Essenszuschuss
- Kostenlose Getränke
- Modern ausgestattete Küche, gut planbare Urlaubszeiten, gegebenenfalls Übernahme überregionaler Umzugskosten
Womit Du uns überzeugst:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch bzw. Köchin, gern mit Küchenmeister oder vergleichbarer Weiterbildung
- Erfahrung in der Führung einer Küche. Wenn Du Sous Chef*in bist und den nächsten Schritt suchst: melde Dich – wir sprechen über Möglichkeiten
- Du kannst rechnen. Wareneinsatz, Kalkulation, Bestellmengen – bei uns gehört das zum Handwerk wie das Messer
- Sicherheit bei Hygiene und Dokumentation; Erfahrung mit Bio-Lebensmitteln ist ein Plus, keine Bedingung
- Ausgeprägtes Bewusstsein für Rohstoff- und Produktqualität
- Gepflegtes Auftreten und Freude am Kontakt mit Gästen – unsere Gäste sehen Dich jeden Tag
Deine Aufgaben:
- Menüplanung, Rezepturen und Kalkulation
- Bestellwesen, Warenannahme, Lagerhaltung – und der Wareneinsatz im Blick
- Mittagsgeschäft, Konferenzservice und Veranstaltungen im Haus
- Enger Kontakt zu unseren Gästen und zum Kunden vor Ort
- Umsetzung der HACCP-Anforderungen
- Aus Deiner Küche wird außerdem die Kita im selben Gebäude mitversorgt