- Bewerbungsfrist
- 31.12.2026
Unsere Restaurantküche bietet im Rahmen täglich wechselnder Genussmenüs, für Hotelgäste und externe Gäste, eine ausgezeichnete Gourmetküche, die auch im Falstaff und Savoir Vivre Magazin Anerkennung findet.
Zur Verstärkung unseres 12-Köpfigen Küchenteams suchen wir einen engagierten Souschef (m/w/d) in Friedrichshafen, der mit Leidenschaft, Kreativität und Organisationstalent unsere kulinarische Linie trägt und mitgestaltet.
Ihre neuen Aufgaben:
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung, Organisation und Umsetzung des gesamten Küchenablaufs
- Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
- Sicherstellung eines reibungslosen Service- und Produktionsablaufs in allen Küchenbereichen
- Mitverantwortung für die Erstellung von Speisekarten, Menüvorschlägen und saisonalen Angeboten
- Kontrolle und Gewährleistung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Schulung, Motivation und Anleitung des Küchenteams
- Mitarbeit bei der Warenbestellung, -annahme und -kontrolle
- Unterstützung bei der Kalkulation und Kostenkontrolle
- Sicherstellung einer effizienten Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen (Service, Einkauf etc.)
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Vorbildfunktion für das Team
Damit überzeugen Sie uns:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise in leitender Position
- Fundierte Fachkenntnisse in allen Küchenbereichen
- Kreativität und Leidenschaft für frische, saisonale Küche
- Organisationstalent und Freude an Teamführung sowie Mitarbeiterentwicklung
- Belastbarkeit, Verantwortungsbewusstsein und Hands-on-Mentalität
- Gute Kenntnisse in Hygienevorschriften (HACCP) und Arbeitssicherheit
- Kommunikationsstärke und sicheres Auftreten
- Grundkenntnisse in Kalkulation und Warenwirtschaft
- Schnelle, strukturierte, organisierte und konzentrierte Arbeitsweise
- Ausgeprägte Stressresistenz