Hi, wir sind BRLO!
Aktuell suchen wir eine*n Sous Chef*in (m/w/d), die*der gemeinsam mit unserem Küchenchef tolle Menüs konzipiert, kontinuierlich auf einem hohen Niveau zubereitet, das Team schult, führt, fördert und auch mal ein Feierabendbier mit uns trinkt.
Dein zukünftiges Aufgabengebiet
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung und Organisation des Küchenbetriebs
- Überwachung und Sicherstellung der hohen Qualität der Speisen
- Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte und Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Schulung und Anleitung des Küchenteams
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäß HACCP-Standards
- Überwachung der Lagerbestände und Bestellungen zur Sicherstellung einer effizienten Küchenoperation
- Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen
- Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
Dein Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position, vorzugsweise in einem gehobenen Gastronomiebetrieb
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige und innovative Küche
- Ausgeprägte Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten
- Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein und Organisationsfähigkeit
- Teamfähigkeit und Bereitschaft zur Weiterbildung
- Kenntnisse der aktuellen Lebensmitteltrends und -techniken
- Flexibilität und Belastbarkeit